Uma Dieta de Proteínas Faz Mal Para Você?

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Então, uma pessoa normal lê as informações sobre as necessidades e benefícios de uma dieta de proteínas, mas se lembra de outro mito sobre o consumo elevado de proteína. “Eu pensei que as dietas ricas em proteínas eram ruins para os rins e lhe daria osteoporose!” Exclamam com convicção e indignação. Então, quais são os fatos médicos por trás dessas afirmações e, por que tantas pessoas, incluindo alguns médicos e nutricionistas, ainda acreditam nisso?

Para começar, as afirmações negativas para a saúde da dieta de proteínas sobre a função renal é baseada em informações recolhidas a partir de pessoas que têm problemas renais pré-existentes. Você sabe que uma das tarefas dos rins é a excreção de uréia (geralmente um composto não tóxico), que é formada a partir de amoníaco (um composto muito tóxico), que vem a partir da proteína em nossas dietas.

Pessoas com problemas renais graves têm dificuldade para excretar a uréia colocando mais pressão sobre os rins, e assim a lógica é que uma dieta de proteínas deve ser ruim para os rins e para atletas saudáveis ​​também. Agora, vamos para os fatos médicos e científicos. Não há um único estudo científico publicado em uma rede respeitável como uma revista usando adultos saudáveis ​​com função renal normal, que tenha mostrado alguma disfunção renal e que essa tenha saído de uma dieta de proteínas.

Nenhum dos estudos feitos com atletas saudáveis ​​mencionados acima, ou outras pesquisas, mostrou quaisquer anormalidades renais. Além disso, estudos feitos com animais e dietas de proteínas também não mostram qualquer disfunção renal em animais saudáveis​​. Agora não se esqueça, no mundo real, onde milhões de atletas têm vindo a seguir a dieta de proteínas durante décadas, nunca houve um caso de insuficiência renal em um atleta saudável, que tenha sido causada apenas por uma dieta de proteínas.

Se a dieta de proteínas foi de fato colocada para desfazer o estresse sobre os nossos rins, teríamos visto muitos casos de anormalidades nos rins, mas não temos visto e nem vamos ver. Muitos fisiculturistas comem muito mais do que a pesquisa acima recomenda (acima de 600 gramas por dia) e não mostram nenhuma disfunção renal ou problemas nos rins. 1-1,5 gramas ou proteína por libra de peso corporal não terá absolutamente nenhum efeito nocivo sobre a função renal de um atleta saudável, e ponto.

Agora, é claro que tudo em excesso pode ser prejudicial e é possível uma pessoa saudável comer bastante proteína durante um período de tempo suficientemente longo para afetar a função renal, mas isso é muito improvável e ainda tem que ser mostrado na literatura científica e em atletas saudáveis.

E sobre a alegação de osteoporose?

Isso é um pouco mais complicado, mas a conclusão é a mesma. A patologia da osteoporose envolve uma combinação de muitos fatores de risco e as variáveis ​​fisiológicas, tais como a ingestão de nutrientes macro (carboidratos, proteínas, gorduras), entradas de micro nutrientes (vitaminas, minerais, etc), perfis hormonais, falta de exercício, sexo, histórico familiar, e alguns outros.

A teoria é de que o consumo elevado de proteína aumenta a acidez do sangue e do corpo e deve utilizar os minerais dos armazéns ósseos para “fornecer” o sangue e trazer a acidez do sangue para baixo, esgotando, assim, um dos minerais dos ossos. Mesmo se houvesse uma ligação clara entre uma dieta de proteínas e a osteoporose em todas as populações (e não há), os atletas têm alguns dos fatores de risco acima, já que eles tendem a fazer muito exercício, ingerir calorias, minerais, vitaminas, e ter perfis hormonais positivos.

O fato é que estudos têm mostrado que os atletas que têm ossos mais densos do que as pessoas sedentárias, e que existem milhões de atletas que seguem dietas ricas em proteínas, sem quaisquer sinais de perda óssea prematura, e não temos ex-atletas que estão agora mais velhos, com maiores taxas de osteoporose. De fato, um estudo recente mostrou que as mulheres que receberam a proteína extra a partir de um suplemento de proteína aumentaram a densidade óssea ao longo de um grupo que não ingeriu a proteína extra! Os pesquisadores imaginam que isto era devido a um aumento no IGF-1, que são conhecidos por estarem envolvidos no crescimento dos ossos.

Será que seria recomendada uma dieta de proteínas para uma mulher no estado de pós-menopausa e sedentárias? Provavelmente não, mas nós não estamos falando sobre elas, estamos falando de atletas. Conclusão? Uma dieta de proteínas não leva à osteoporose em atletas saudáveis, com muito poucos fatores de risco para esta relação, especialmente nas faixas de consumo de proteína que foram discutidas ao longo deste artigo.

Fonte: Mundo Boa Forma

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