Torta Salgada com Farinha de Amêndoas – Low Carb

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A receita da torta salgada com  farinha de amêndoas para uma versão Low Carb porque ela tem uma característica que eu amo nas receitas: o potencial de você jogar tudo que precisa ser consumido logo na geladeira com um belo toco de queijo e improvisar um jantar que leva pouco tempo para preparar.

Na receita foi usado atum como recheio, mas o legal dessa torta é que dá para substituir por qualquer coisa que você tiver em casa como: brócolis cozido e bacon, frango desfiado e requeijão, presunto e queijo.

Torta Salgada Low Carb | Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 1 xícara de farinha de amêndoas
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de água
  • ⅓ de xícara de azeite de oliva
  • Sal, pimenta e orégano
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

  • ½ pacote de molho de tomate (leia os rótulos e procure sempre por marcas sem açúcar e amido)
  • 1 lata de atum sólido em água (evite o que vem conservado em óleo vegetal)
  • ½ cebola cortada em rodelas
  • ½ tomate cortado em cubinhos
  • 2 colheres de sopa de azeitona em pedaços
  • 300 gramas de queijo muçarela ralado

Torta Salgada Low Carb | Passo a Passo

  • No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa menos o fermento. Depois que a massa estiver bem incorporada acrescente o fermento e bata mais um pouco.
  • Unte uma forma antiaderente e acrescente a massa. A consistência é bem ralinha mesmo, não estranhe.
  • Em um prato, misture o molho de tomate com o atum drenado. Com uma colher, distribua o molho por cima da massa, em porções de meia colher de sopa. O molho de atum vai afundar – é isso mesmo que é para acontecer.
  • Distribua os cubinhos de tomate, a azeitona picada e as rodelas de cebolas.
  • Finalize com o queijo ralado e mais um pouco de orégano.
  • Asse no forno por 35 minutos a 230 graus. Você vai ficar tentado a deixar um pouco mais para dourar por cima, só que a farinha de amêndoas queima rápido e você corre o risco de deixar a tortinha muito seca e com o fundo queimado. Recomendo deixar próximo do que está na foto que ilustra a receita.

Testou a receita com um recheio diferente e ficou tudo de bom? Passe a dica nos comentários!

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