Rocambole de Chocolate Fit

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Incrível Rocambole de Chocolate Fit sem Glúten
Massa super molhadinha com um recheio que chega parecer uma mousse de tão cremoso e aveludado!

Confira abaixo a receita de Rocambole de Chocolate Fit.

Para o rocambole:

  • 4 ovos
  • 1/3 de xícara de leite(integral ou vegetal)
  • 1/3 de xícara de cacau em pó
  • 1/3 de açúcar mascavo
  • 1/3 de xícara de xilitol
  • 1/2 xícara de farinha de Aveia ou de Arroz
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • Essência de baunilha à gosto

Modo de preparo:

Bata as claras com o xilitol na batedeira até dobrar de tamanho e ficar em pico duro, reserve.
Em outro recipiente adicione as gemas, o cacau em pó, o açúcar mascavo, o leite e a essência de baunilha, bata até tudo ficar bem homogêneo, adicione a farinha de aveia e misture, por último adicione as claras em neve e misture delicadamente para não perder a aeração, forre uma forma grande com papel manteiga e jogue essa massa, preaqueça o forno em 180 graus e deixe assando por aproximadamente 10 minutos, assim que assar tire o papel manteiga e deixe esfriar.


Para o ganache:

Em um liquidificador adicione 300 gramas de chocolate 70% picado + 2 doses de whey light digest de chocolate belga, esquente 300 gramas de creme de leite fresco ou o de lata e jogue por cima do chocolate, bata bem até ficar tudo homogêneo, adicione essa mistura em um pote e leve a geladeira por 1 hora.


Para a montagem:

Espalhe a ganache em todo o rocambole e enrole, passe o restante da ganache por cima e aproveite por que esse rocambole é SENSACIONAL 😍


Macros da receita por:

1 receita rende 30 pedaços.
Cada pedaço (quadradinho) contém:
8,8gr de carbo
8,4gr de gordura
3,9gr de proteina.
128 calorias

Receita por: Igor Rocha @byigorhealthy

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