Jaca

Nome científico: Artocarpus integrifolia L.
O fruto é enorme, de forma ovulada ou arredondada, e nasce no tronco e nos galhos mais baixos da jaqueira. É uma das maiores frutas. Chegam a pesar 50 quilos. É rica em proteínas, fibras, cálcio, ferro, potássio, fósforo, sódio e vitaminas A, C, B1, B2 e B5 (Niacina). Usada para combater a retenção de líquidos, febre e excesso de ácido úrico.
Rica em hidrato de carbono;
Fonte de minerais, principalmente o ferro;
Boa quantidade de proteína;
Possui vitamina A, C e complexo B;
Quando consumida ao natural sua polpa é um pouco indigesta, também pode ser consumida na forma de doce;
As sementes podem ser assadas ou cozidas, também são comestíveis;
Safra: janeiro a junho.

Tabela Nutricional da Jaca crua

Quantidade                         100 gramas
Valor energético                    87.9kcal
Carboidratos                         22,5g
Proteínas                               1,4g
Gorduras saturadas              0,1g
Gorduras monoinsaturadas   0,1g
Fibra alimentar                      2,4g
Fibras solúveis                       0,1g
Cálcio                                     11,3mg
Vitamina C                             14,8mg
Piridoxina B6                         0,1mg
Tiamina B1                             0,1mg
Fósforo                                   13,9mg
Manganês                              0,5mg
Magnésio                               40,1mg
Lipídios                                  0,3g
Ferro                                      0,4mg
Potássio                                 233,8mg
Cobre                                     0,1ug
Zinco                                      0,2mg
Riboflavina                            B2
Sódio                                      1,8mg