Framboesa

Nome científico: Rubus idaeus
Família: Rosáceas
Nome comum: framboesa, framboeseira, frambueso (espanhol), raspberry (inglês)

A Framboesa é uma fruta pequena, arredondada, de cor vermelho-escura e muito suculenta. É originária da Ásia, onde há mais de duzentas espécies.
Apenas 10 % da produção brasileira são comercializadas ao natural. O restante é utilizado para fabricar geléias, doces, compotas e licores.
Além das propriedades antioxidantes, estas frutas são excelentes fontes de nutrientes. São ricas em cálcio, fósforo, potássio e vitaminas A e C;
Apresenta uma boa quantidade de folato, ferro e potássio;
Fornece bioflavonóides;
Apresenta salicilato natural, podendo causar reações alérgicas em pessoas suscetíveis a aspirina;
Apresenta baixo valor calórico, ½ xícara da fruta contem 30 calorias;
A semente da framboesa contem fibras insolúveis que ajudam a prevenir a “prisão de ventre”, sendo também rica em fibras solúveis (pectina) que ajudam a controlar o colesterol no sangue;
Apresenta ácido elagico e outros bioflavonóides, pigmentos antioxidante que protegem o organismo na produção de radicais livres;

Uma vez colhida, devem ser consumidas rapidamente, são facilmente deterioráveis;
Quando congeladas se mantêm por aproximadamente 1 ano.
framboesa é um fruto que se adapta em regiões de clima frio. Ela possui as vitaminas A, B1, B5 e vitamina C.
Cada 100g de framboesa possui mais ou menos 4g de fibras.

Tabela Nutricional da Framboesa

Quantidade             100 gramas
Calorias                      57,0kcal
Carboidratos              13,20g
Proteínas                    1,20 g
Gorduras totais         13,20g
Gorduras saturadas  0,00g
Colesterol                  0,00mg
Fibra alimentar          3,90g
Cálcio (mg)                 34,0mg
Ferro (mg)                  2,0mg
Sódio (mg)                  3,0mg