Caqui

Nome científico: Diospyros kaki L
Família botânica: Ebenaceae

Arvore de até 12 m de altura com copa arredondada e ramificada. Folhas brilhantes que caem no inverno. Flores branco-amareladas, surgem na primavera e no verão. Forma esférica, levemente achatada. de coloração alaranjada, amarelo-clara, amarelo-escura, roxo-clara a roxo-escura. Polpa viscosa, de coloração vermelho-alaranjada. Frutifica de fevereiro a abril.
Atualmente, o caqui é cultivado principalmente nas regiões Sul e Sudeste do Brasil, sendo o estado de São Paulo o maior produtor.
Sua cor varia do amarelo esverdeado ao vermelho alaranjado. Quando verde ele é amargo e adstringente. Depois de amadurecido, sua polpa fica macia e muito saborosa. Há algumas variedades de caqui que não tem sementes.
É uma fruta de sabor doce e agradável é rica em vitamina A e C. É fonte de sais minerais como cálcio, fósforo e ferro.

Conheça os tipos mais consumidos pelos brasileiros
– Caqui Rama Forte – Coloração vermelha, polpa de consistência mole e gelatinosa;
– Caqui Taubaté – Coloração vermelha, polpa de consistência mole;
– Caqui Guiombo (tipo chocolate) – Alaranjado, de consistência firme e crocante;
– Caqui Fuyu – Alaranjado e de consistência firme.
– Caqui Kyoto – pouco conhecido em São Paulo.

As Propriedades
Em um caqui médio ou em 100 gramas
Calorias – 71 kcal
Fibras – 6,5 g
Cálcio – 18 mg /li>
Vitamina C – 29,6 mg
Potássio – 164 mg
Fósforo – 18 mg
Carboidrato – 19,3 g

É alcalinizante, bom para as afecções do fígado e os catarros da bexiga.
É composto por vitamina A, B1 e B2. É rico em fibras.
Safra: fevereiro a abril.

Tabela Nutricional do Caqui Chocolate

Quantidade                                   100 gramas
Água                                                 79,7%
Calorias                                             71Kcal
Proteína                                            0,4g
Carboidratos                                    19,3g
Fibra Alimentar                              6,5g
Colesterol                                          n/a
Lipídios                                              0,1g
Ácido Graxo Saturado                       n/a
Ácido Graxo Mono insaturado        n/a
Ácido Graxo Poli insaturado            n/a
Cálcio                                                   8mg
Fósforo                                              18mg
Ferro                                                 0,1mg
Potássio                                             164mg
Sódio                                                  2mg
Vitamina B1                                       –
Vitamina b2                                       –
Vitamina B6                                       0,03mg
Vitamina B3                                       –
Vitamina C                                        29,6mg