Descoberta uma Incrível Fonte de Saúde

A levedura ou levedo de cerveja (Saccharomyces cerevisiae) é um suplemento alimentar com uma série de benefícios para a nossa saúde, tanto física quanto emocional.

Ideal para complementar as dietas vegetarianas, a levadura de cerveja é rica em proteínas de alto valor biológico, em vitaminas do grupo B, além de Ferro, Cromo, Zinco, Potássio e Selênio.

Esse alimento regenera o corpo, cura e pode evitar o aparecimento de várias doenças como a diabetes, a anemia ou a depressão.

O poder da vitamina B

A levedura de cerveja contém quase todas vitaminas do grupo B: B1, B2, B6. Além de niacina e ácido fólico.

Esse alimento fortalece a pele, unhas e cabelos e chega a acelerar a regeneração dos tecidos, em casos de queimaduras ou cicatrizes de cirurgia.

Além disso, melhora a irritabilidade, ansiedade e depressão e ajuda a superar os efeitos causados pelo estresse. Tomado regularmente corrige a insônia.

Efeitos na prevenção e cura de doenças

Graças ao cromo, a levedura de cerveja ajuda a controlar o peso e prevenir a obesidade. Por seu teor em ferro é recomendada no tratamento de anemia. Reduz o colesterol ruim e aumenta o bom, pois contém ácidos linoléico e oléico e lecitina.

Também ajuda a regular o açúcar no sangue, por isso é recomendado para pacientes com diabetes, especialmente do tipo 2.

Essencial em dietas vegetarianas

O levedura de cerveja oferece grande quantidade de proteínas, sendo um suplemento ideal em dietas vegetarianas, já que sua proteína não está presente em vegetais, além de outros minerais e fibras.

Com apenas 20 gramas, contribui com 17% da quantidade recomendada de proteína para um adulto de 70 kg.

Normalmente é vendida como um granulado ou em pó, pode ser ingerida com pratos salgados ou doces, e de consumo comum no dia a dia, como saladas, iogurte, frutas, purês, molhos, sucos ou até mesmo diluída num copo de água.

O seu corpo agradecerá

A levadura de cerveja tem 18% de fibra dietética, que é fundamental para regular o trânsito intestinal e para a purificação do nosso corpo.

Também contém ácido fólico, que é um excelente suplemento alimentar durante a gestação e lactação.

Rejuvenesce e purifica a pele, reduzindo a acne, pois contém zinco. Fonte de ácido ribonucleico, a levedura de cerveja ajuda na prevenção de doenças degenerativas e atrasa o envelhecimento.

Outras utilizações

Utilizada na produção de pão e cerveja, além de na produção de vinho e etanol. Pode ser misturada com qualquer tipo de produto e em qualquer proporção para e aumentar o valor nutritivo e as características físicas.

Alguns exemplos:

– Com vegetais, sopas e ensopados, massas e saladas (polvilhada com queijo ralado), sucos de frutas e chás;
– Carne moída;
– Comida para crianças;
– Leite líquido ou em pó,
– Bebida achocolatada, chocolate, iogurte, creme de leite, açúcar, cereais, leite de soja, etc.
– Qualquer tipo de alimento ou dieta que necessite um suplemento extra de vitaminas (grupo B), sais minerais e oligoelementos.

Além de, obviamente, ser utilizada na produção de cerveja, este tipo de levedura também pode ser adicionada à produção de pães.

Contraindicações

Algumas pessoas podem ser alérgicas à levedura, podendo apresentar inclusive problemas respiratórios, dores no peito, urticária e erupções cutâneas na pele após seu consumo.

Para pessoas que apresentem diabetes, a levedura pode aumentar o efeito dos medicamentos habituais e causar hipoglicemia.

Em pessoas saudáveis, pode causar gases e náuseas e em pessoas que apresetem colite, síndrome do intestino irritado ou doença de crohn a levedura pode aliviar os sintomas.

Este alimento não deve ser consumido junto a tiramina, pois pode levar a derrames ou ataque cardíaco.

Existem muitas contraindicações para a levedura, por isso lembre-se de consultar um médico ou homeopata para inseri-la em sua alimentação.

Fonte: Melhor com Saúde