Babaganoush: Pastinha Árabe Saudável

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O Babaganoush é uma salada feita de purê de berinjela assada ou grelhada, tahine (pasta de gergelim) e suco de limão.

Vamos a receita!

Ingredientes

  • 3 unidades berinjela
  • 2 colheres (sopa) tahine
  • 1 colher (chá) suco de limão
  • 1 colher (chá) alho amassado
  • A gosto Sal

Modo de preparo

  1. Coloque as berinjelas em uma travessa e leve ao forno médio pré aquecido por por 30 minutos.
  2. Retire as berinjelas com cuidado e corte-as ao meio. Separe a polpa e coloque em uma travessa.
  3. Junte os demais ingredientes e amasse com um garfo ou bata com o mixer.
  4. Tempere com sal a gosto.
  5. Leve à geladeira para esfriar.
  6. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.

Dicas

Qualquer troca de ingrediente alterará a receita original e as calorias. É preciso testar e adaptar sua quantidade.

Fonte: Blog da Mimis

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