Aprenda aqui as diferenças entre os tipos de açúcar

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Muita gente acredita que se deva cortar os açúcares da alimentação – mas se esquecem que alguns deles são ricos em nutrientes e fazem bem à saúde! Hoje nós falamos falar sobre os tipos de açúcar – as diferenças entre eles e quais as melhores opções!

1. AÇÚCAR MASCAVO

O açúcar mascavo é o açúcar bruto, escuro e úmido, extraído depois do cozimento do caldo da cana, minimamente processado e sem refinamento. É a melhor opção e a mais saudável – porém tem um sabor encorpado que não agrada a todo mundo.

2. AÇÚCAR DE COCO

O açúcar de coco é obtido das flores da palma do coco. Esse açúcar tem coloração marrom e sabor similar ao açúcar mascavo. Pode substituir os demais açúcares na preparação de alimentos. Tem poucas calorias, apresentando baixo índice glicêmico – se comparado aos outros tipos de açúcar. Possui quantidades elevadas de potássio, magnésio, ferro, zinco e vitaminas do complexo B.

3. AÇÚCAR DEMERARA

O açúcar demerara passa por um processo leve de refinamento – mas não recebe nenhum aditivo químico. Seus valores nutricionais são altos e parecidos com os do açúcar mascavo. É uma opção interessante para quem quer melhorar a alimentação optando por um açúcar mais natural, mas estranha o sabor do açúcar mascavo.

4. AÇÚCAR CRISTAL

O açúcar cristal possui cristais grandes e transparentes, sendo encontrado também em cubos (mais difíceis de serem dissolvidos em água). O açúcar cristal passa por um refinamento que remove 90% dos seus nutrientes.

5. AÇÚCAR REFINADO

O açúcar refinado, também conhecido como açúcar branco, é o mais comum e o mais utilizado na culinária. Ele passa por um processo de refinamento e utiliza aditivos químicos – como o enxofre – para tornar o produto branquinho. Esse processo acaba eliminando os nutrientes presentes na cana, como vitaminas e minerais – restando apenas calorias vazias, sem nada que alimente o corpo.

6. AÇÚCAR LIGHT

Esse açúcar surge da combinação do açúcar refinado com adoçantes artificiais, como o aspartame, o ciclamato e a sacarina. Sua composição adoça quatro vezes mais do que o açúcar comum, tem menos calorias – porém possui mais aditivos químicos!

Fonte: Além do Cabelo

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